Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP là một trong những yếu tố làm giảm thiểu nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng. Chi cục Vệ sinh ATTP, phòng Y Tế thường xuyên chỉ đạo phối hợp thanh kiểm tra các điều kiện về ATTP tại các cơ sở ăn uống. Vậy, thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào? Dưới đây hãy cùng Công ty Luật Tân Hoàng Invest tìm hiểu.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiển an toàn thực phẩm

Nội dung chính

1. Cơ sở nào cần cấp GCN cơ sở đủ điều kiện VSATTP?

Căn cứ Điều 11, 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
Sơ chế nhỏ lẻ;
Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
Nhà hàng trong khách sạn;
Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
Kinh doanh thức ăn đường phố;
Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Các cơ sở không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nêu trên phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

(Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm. Riêng đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).

2. Trình tự xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện VSATTP.

Trình tự xin giấy chứng nhận cơ sở ăn uống

Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 của Luật An toàn thực phẩm
Cơ quan nhà nước có thẩm quyền: Chi cục vệ sinh ATTP ( đối với Công ty), UBND quận/ huyện ( đối với hộ kinh doanh)
Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Nếu cơ sở có đầy đủ điều kiện sẽ được cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện VSATTP. Trường hợp cơ sở không đủ điều kiện sẽ được bổ sung trong vòng 30 ngày và có thẩm định lại.

3. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện VSATTP

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

4. Để được cấp Giấy chứng nhận VSATTP, các cơ sở ăn uống cần chuẩn bị các điều kiện nào?

Căn cứ vào Luật An toàn thực phẩm, Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;
Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;
Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm;
Sử dụng nguyên liệu, hóa chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trong sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm;
Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Thu gom, xử lý chất thải theo đúng quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn gốc thực phẩm.

Trên thực tế, ngoài việc chuẩn bị cơ sở đầy đủ điều kiện và hồ sơ xin Cấp GCN đủ điều kiện VSATTP. Chủ cơ sở cần chuẩn bị các hợp đồng, giấy tờ, hóa đơn liên quan để chứng minh nguồn gốc sản phẩm, cũng như chứng minh việc cơ sở có lưu mẫu theo đúng quy định.

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC HỖ TRỢ

Trên đây là nội dung chia sẻ về trình tự, thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện VSATTP.

Với kinh nghiệm 11 năm trong lĩnh vực pháp lý nói chung và lĩnh vực VSATTP nói riêng, chúng tôi tự tin là một đơn vị cung cấp dịch vụ tư vấn, hỗ trợ thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trực tiếp xét xét đánh giá cơ sở và hướng dẫn chuẩn bị cơ sở bước đầu
Tư vấn về các trình tự, hợp đồng, tài liệu khác cần chuẩn bị theo đúng quy định của pháp luật
Hỗ trợ soạn thảo hồ sơ và nộp tại cơ quan có thẩm quyền
Đánh giá, thông tin thường xuyên về tình trạng hồ sơ
Hướng dẫn tiếp đoàn thẩm định và các thủ tục nhận kết quả